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La macelleria Bovina della famiglia Fabi è presente al centro storico da oltre 60 anni iniziando l’attività nel 1945 con la vendita di carne equina e successivamente del bovino.

Attualmente la macelleria è arrivata alla terza generazione di macellai.

La qualità delle carni vendute sono di ottima qualità grazie all’esperienza della macelleria, al tipo di alimentazione e all’età di macellazione, alle razze e incroci, ai metodi di ingrasso.

La macelleria bovina della famiglia Fabi vende anche carne all’ingrosso con prezz e qualità particolari.

Tra i vari tagli di carne si riassumono quelli principali:

ZONA COSCIA (buono per brasati, arrosti, fettine, pasticciate)

• fesa o scamone
• pera o campanello
• controfiletto o culatta
• noce
• racchetta
• muscolo della gamba, con l’osso ossobuco
• filetto

ZONA ANTERIORE

• spalla
• collo
• sotto spalla
• punta di petto

Tra i prodotti della macelleria si segnalano:

• Salsicce di vitello
• Porchetta di Maiale
• Straccetti
• Pollo arrosto
• Pizzaiola
• Insalata di pollo
• Pasticciata marchigiana
• Pollo alla cacciatora
• Coppa di maiale
• Arrosti disossati di tacchino, vitello, conigli, polli ruspanti
• Galantina di pollo
• Trippa in pignatta
• Galletti cotti al forno
• Cotolette
• Involtini
• Filetti alla Nerone
• Fegatelli di maiale
• Polpettone di maiale
• Salsicce di maiale

Su pesarofabi.blogspot.com è presente ogni tipo di informazione sulla macelleria & gastronomia della famiglia Fabi che si trova a via Avogadro 3 PESARO.

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Nella sezione “condizioni di vendita” si trovano vari punti, quelli più importanti sono: l’oggetto del servizio, la registrazione e gli ordini, i prezzi, la disponibilità dei prodotti, le spese di spedizione e la consegna, il rischio e la proprietà, il pagamento, il diritto di annullamento degli ordini, la restituzione della merce con il diritto di recesso, i reclami, le garanzie, il trattamento dei dati personali, le condizioni.

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